ÜBER UNS
Das sind wir
Mittelalterliche Küche „Suppentopf“ für allerlei Veranstaltungen.
Wir sind eine Suppenmanufactur und kochen selbst unsere Suppen und Eintöpfe über offenem Feuer. Mal deftige, mal süsse Suppe oder Eintopf, immer mit frischen regionalen und saisonalen Zutaten und Gewürzen sowie Kräutern.
Unsere Suppen kochen wir in großen Suppenkesseln vegan, vegetarisch oder auch mit Fleisch, angelehnt an historische Rezepte überliefert aus Großmutters Zeiten.
Schon seit jeher war die Suppe oder auch Löffelspeis, so sagen es uns viele Überlieferungen und Aufzeichnungen eine beliebte und begehrte Mahlzeit. Oft stand sie als Brei oder Mus auch als einzige Mahlzeit eines ganzen Tages auf dem Speiseplan.
ÜBER UNS
SUPPENTOPF
Schon seit jeher war die Suppe oder auch Löffelspeis, so sagen es uns viele Überlieferungen und Aufzeichnungen eine beliebte und begehrte Mahlzeit. Oft stand sie als Brei oder Mus auch als einzige Mahlzeit eines ganzen Tages auf dem Speiseplan.
Mit der Suppe begann so zusagen die Geschichte des Kochens. Sie spielte sehr lange die Hauptrolle der menschlichen Ernährung. Der Platz in der Küche über dem Feuer war teilweise der einzige warme Platz im ganzen Haus.Über dem Feuer ließ sich mit überschaubaren und einfachen Zutaten recht schnell in einem großen Topf eine Mahlzeit zuzubereiten, die alle Mäuler stopfte.
Durch viele Zeitalter hindurch, mit wirtschaftlichen, kulturellen und geschmacklichen Höhen und Tiefen hat sich die Suppe bis in die Heutige Zeit einen festen Platz in der Rangfolge unserer Gerichte verschafft. Zutaten, Zubereitung, Beschaffenheit und Qualität haben sich verändert (mehr und mehr auf das moderne Leben angepasst) und sie ist immer noch das geblieben was sie war
-eine Suppe-